Nước Mắm Cốt Cá Cơm - Đặc Sản Truyền Thống Khánh Hòa

 [tintuc]

Hiện nay trên thị trường nước mắm chúng ta thấy có nhiều tên gọi ,thực ra việc đặt tên cho mắm phải tuân theo quy tắc nhất định

Nước mắm được rút ra lần đầu chưa pha đấu gì thì gọi làm mắm cốt nhỉ ,từ mắm cốt nhỉ người ta pha đấu tạo ra các sản phẩm khác nhau phục vụ mục đích của người tiêu dùng ,sau khi pha đấu tên nước mắm được phân theo độ đạm

· Loại đặc biệt: thường có độ đạm lớn hơn 30Ng/l

· Loại thượng hạng: thường có độ đạm lớn hơn 25Ng/l

· Loại hạng 1: có độ đạm lớn hơn 15Ng/l

· Loại hạng 2: có độ đạm từ  10Ng/l

Nước chấm :có độ đạm nhỏ 10 Ng/l 

Ghi trên bao bì sản phẩm và trên quảng cáo, các nhà sản xuất đều ghi hết là mắm nhỉ nguyên chất ,điều đó có nghĩa là không pha phụ gia hóa chất tạo màu tạo mùi ,nhưng khổ nỗi người tiêu dùng dễ nhầm tưởng với nước mắm lần đầu rút ra đầu

Phương pháp pha đấu như sau

· Mắm cốt :Loại đặc biệt

· Mắm cốt +2 A :Loại thượng hạng

· Thượng hạng +2A Loại hạng 1

· Loại hạng 1+2A Loại hạng 2

Sơ đồ

​

Nhập mô tả ảnh tại đây

Bài toán pha đấu:

​

Nhập mô tả ảnh tại đây

Tiêu chuẩn của nước mắm thành phẩm yêu cầu với từng loại

​

Nhập mô tả ảnh tại đây

Cơ sở chúng tôi hiện nay chỉ sản xuất hai loại sản phẩm là

+ Mắm cốt nhỉ -đặc biệt :giá bán

​

Chai thủy tinh 500ml-giá 170000đ/l

Chai nhựa

​

Chai nhựa 500ml-150000đ/l

+ Mắm nấu cá cơm nguyên chất -mắm loại hạng 2

​

Chai nhưa 500ml-35000đ/l

Sản phẩm nước mắm cốt nhỉ cá cơm thuộc dòng mắm cá cơm đặc biệt chất lượng cao cấp thường chỉ để dùng pha đấu ít ai lại đem bán trên thị trường vì lợi nhuận thấp .Ở các cơ sở lớn đã có thương hiệu cũng ít khi bán loại này vì đã tính toán lợi ích kinh tế .Vì sao lại thế , hiện nay chúng tôi không đặt vấn đề lợi nhuận lên hàng đầu , muốn đem đến cho quý khách hàng mọi dòng sản phẩm , khởi đầu cho mối quan hệ tốt đẹp lâu bền .Với tinh thần cầu thị học hỏi ,chúng tôi mong muốn phục vụ tốt nhất có thể và làm hài lòng được những quý khách dù là khó tính nhất .

Phan Ngọc Hùng

[/tintuc]